手抓饼做【蛋黄酥】

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小施姐姐
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这是一款简单快手的【蛋黄酥】，味道还不错。虽然没有千层酥皮做的【蛋黄酥】口感层次分明，但现在咱追求的就是个快手，味道不差能解馋就行了╭(╯ε╰)╮ 可以用手抓饼，也可以用飞饼，原味或者甜味的都行，千万不能用香葱味的哦⊙∀⊙！

蛋黄酥的用料

手抓饼 3片 咸蛋黄 12个
豆沙 240g 黑芝麻 适量
蛋黄 1个 面粉 少许

蛋黄酥的做法

手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解1

步骤1

准备食材
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解2

步骤2

将咸蛋黄放入预热好的烤箱中下层，180度烤5分钟后取出晾凉。
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解3

步骤3

将豆沙分成20g/个
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解4

步骤4

搓圆
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解5

步骤5

压扁，放上冷却的咸蛋黄。
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解6

步骤6

包好，收口，待用。
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解7

步骤7

硅胶垫撒少许面粉防粘，放上软化的手抓饼，从下往上卷成条。
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解8

步骤8

将手抓饼条切成3段或4段。3段做的蛋黄酥皮厚，4段的皮薄。随自己喜好，都行哈╭(╯ε╰)╮
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解9

步骤9

将手抓饼竖起来
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解10

步骤10

用手掌压扁
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解11

步骤11

用擀面棍擀成薄片
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解12

步骤12

放上蛋黄豆沙
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解13

步骤13

包好，收口朝下放在烤盘中。
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解14

步骤14

刷一层蛋黄液
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解15

步骤15

撒上少许黑芝麻
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱中下层，180度烤25分钟。
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解17

步骤17

颜色金黄时取出
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解18

步骤18

成品图~
手抓饼做【蛋黄酥】的做法图解19

步骤19

成品图~

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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