一碗肉丸儿汤

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下午的时候出门散步，看到路边的山楂花已经有开的花了，白白的，一束一束的，混着五点钟的太阳，特别美好。 走到菜市场买了新鲜的蔬菜，一点肉馅，拎着继续溜达回家。 许是今天的阳光很好，许是山楂花开的很美，许是怀念曾经的烟火气息，想吃一碗肉丸汤……

一碗肉丸儿汤的用料

肉馅 100g？ 青菜 一颗
蟹味菇 适量 小番茄 五六颗
木耳 适量 葱 适量
姜 适量 盐 适量
耗油酱油 适量 香油 少许

一碗肉丸儿汤的做法

一碗肉丸儿汤的做法图解1

步骤1

清洗蔬菜，该切的切，该剁的剁……
一碗肉丸儿汤的做法图解2

步骤2

葱姜切碎，蟹味菇，木耳少许切碎，一起加入肉馅，加入盐，酱油，香油，耗油等调味料，看个人口味，可以加胡椒什么的，看心情……毕竟是中餐，没那么多非要不可的东西……
一碗肉丸儿汤的做法图解3

步骤3

小番茄切开，放入锅中煮至软烂，喜欢重口的可以加油炒成番茄酱再加水也行，我今天就想吃清淡一点的，就直接煮了
一碗肉丸儿汤的做法图解4

步骤4

用小勺把打匀的肉馅做成小丸子，一个个放入锅中
一碗肉丸儿汤的做法图解5

步骤5

加入其他蔬菜，木耳和蟹味菇可以早点放，青菜等肉丸熟了之后再放，烫一下就好了，加少许盐调味，汤本身就很鲜美了，也没必要非要加什么鸡精之类，看心情吧
一碗肉丸儿汤的做法图解6

步骤6

讲真，我没称用了多少肉馅，大概就是小碗的少半碗吧，毕竟我唧唧个儿吃，做多了也吃不完

一碗肉丸儿汤的烹饪技巧

其实今天我是买了馄钝皮，还有五块钱的肉馅，包完了馄钝剩下的做了这碗丸子汤，馄钝也没吃，直接冻冰箱了。 如果直接做丸子的话，最好在肉馅里加个蛋清，还有适量淀粉，这样做出来的丸子不散，更圆一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 糖豆豆的私房菜 编写，未经授权不得转载

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