艾草青团

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曦子妈
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到了吃艾草的季节，每年长辈都会用艾草做艾草饼，糍粑，今年采了艾草自己做

艾草青团的用料

糯米粉 200克 粘米粉 50克
艾草 100克 小苏打 2.5克
食用油 40克 白糖 40克
咸馅 五花肉 100克
豆干 100克 干笋 50克
盐 少许 生抽 少许
蒜 3瓣

艾草青团的做法

艾草青团的做法图解1

步骤1

取嫩艾草洗净备用
艾草青团的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，放小苏打，几滴油，加入艾草煮熟
艾草青团的做法图解3

步骤3

煮熟的艾草挤掉水分，加入150毫升热水，放入搅拌机搅碎
艾草青团的做法图解4

步骤4

将糯米粉，粘米粉，白糖，加入艾草中，边加边搅拌成絮状，揉成面团
艾草青团的做法图解5

步骤5

五花肉绞碎，加入适量料酒，生抽，盐腌制片刻
艾草青团的做法图解6

步骤6

干笋泡发，和豆干，蒜切碎
艾草青团的做法图解7

步骤7

锅中放油，炒出蒜香味
艾草青团的做法图解8

步骤8

加入肉泥，炒至变色
艾草青团的做法图解9

步骤9

加入豆腐干
艾草青团的做法图解10

步骤10

倒入干笋
艾草青团的做法图解11

步骤11

炒熟后，加适量盐调味
艾草青团的做法图解12

步骤12

取40g左右面团，整成窝状，加入适量馅料，用虎口收紧，搓圆
艾草青团的做法图解13

步骤13

依次做好
艾草青团的做法图解14

步骤14

冷水上锅，水开后蒸十分钟，最好用油纸或者粽叶，蒸笼布会粘
艾草青团的做法图解15

步骤15

成品

艾草青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 曦子妈 编写，未经授权不得转载

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