春季养肝—香椿胚芽煎蛋饼

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李镓琪营养师之道
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春天正是香椿芽丰收季节、不紧降肝火与鸡蛋搭配还营养互补！ 营养：香椿富含丰富的蛋白质、维生素E、维生素C、胡萝卜素等，有健脾开胃、消炎止血，利尿解毒的作用，有效的提高免疫力！ 小麦胚芽富含蛋白质、维生素B、维生素E、锌、硒、钾等微量元素和矿物质，膳食纤维含量丰富有效降低胆固醇和降血脂作用、预防心血管疾病、控制体重。 鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、铁元素，既能补钙帮助宝宝强健骨骼又能提高抵抗力，而且口感细腻柔软，吃不是问题、营养是关键。

煎蛋饼的用料

香椿 150克 鸡蛋 4个
面粉 2汤匙 盐 适量
油 适量 鸡精 少许
胡椒粉 少许 料酒 少许
起长点小麦胚芽 30克

煎蛋饼的做法

春季养肝—香椿胚芽煎蛋饼的做法图解1

步骤1

香椿焯水2分钟
春季养肝—香椿胚芽煎蛋饼的做法图解2

步骤2

香椿焯水后捞出切末
春季养肝—香椿胚芽煎蛋饼的做法图解3

步骤3

所有食材都放一起搅拌均匀
春季养肝—香椿胚芽煎蛋饼的做法图解4

步骤4

加入适量面粉和小麦胚芽搅拌均匀！
春季养肝—香椿胚芽煎蛋饼的做法图解5

步骤5

平底锅倒入油加热
春季养肝—香椿胚芽煎蛋饼的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋液摊成饼、慢慢凝固
春季养肝—香椿胚芽煎蛋饼的做法图解7

步骤7

轻轻翻动锅子翻面继续煎煮2分钟熟透
春季养肝—香椿胚芽煎蛋饼的做法图解8

步骤8

营养又美味的早餐搭配香菇牛肉粥！

煎蛋饼的烹饪技巧

香椿焯水可以去掉部分一些味道、方便料理、小火煎至金黄不要油温过高、小麦胚芽营养价值高避免维生素流失不要超过120度！我用的是起长点小麦胚芽耐高温120度，别的品牌为不清楚哈！ 不明白微信jiaqi426小叶（备注豆粉）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 李镓琪营养师之道 编写，未经授权不得转载

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