南瓜金针菇糙米饭

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澳洲的秋天 南瓜大丰收 来一点儿南瓜暖暖身子 西式奶油和日式味噌融合的酱料挺特别

南瓜金针菇糙米饭的用料

南瓜Butternut squash 一只 金针菇（菌菇类都可以） 300g
糙米 一杯 大蒜 3瓣
洋葱 一只 青豆 小半杯
盐 适量 橄榄油 少许
黑胡椒 适量 法式鲜奶油Cream Fraiche 4大勺
味噌 2大勺

南瓜金针菇糙米饭的做法

南瓜金针菇糙米饭的做法图解1

步骤1

所有食材如上图。先把烤箱预热到180度
南瓜金针菇糙米饭的做法图解2

步骤2

南对半切开，在切面上涂上橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒，然后用锡纸盖上送入预热好的烤箱烤60分钟
南瓜金针菇糙米饭的做法图解3

步骤3

大蒜洋葱 还有金针菇都切碎
南瓜金针菇糙米饭的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量橄榄油，然后把大蒜和金针菇放入锅内，金针菇容易熟所以时间短，如果用其它菇类请翻炒至菇类全熟收干。
南瓜金针菇糙米饭的做法图解5

步骤5

把菇类盛出后 锅里再加少许油 中火把洋葱翻炒至变色大约6、7分钟，然后用小火并不断翻炒至洋葱完全变软变焦糖色。同时把青豆用小火加水煮熟即可。我做的时候家里没有青豆了，就省了这青豆，最后用小葱点缀点绿色。
南瓜金针菇糙米饭的做法图解6

步骤6

把菇类、青豆都倒入洋葱锅里拌匀即可。
南瓜金针菇糙米饭的做法图解7

步骤7

此时从烤箱拿出检查南瓜，如用叉子可以插入，就烤好了。用勺子把南瓜肉都挖出来，留出薄薄一圈的南瓜壳做盛器。
南瓜金针菇糙米饭的做法图解8

步骤8

味噌用一点温水调稀后加入法式鲜奶油中拌匀。尝尝味道至自己满意噢！
南瓜金针菇糙米饭的做法图解9

步骤9

在南瓜壳盛器的底部铺上一层味噌奶油酱，然后把拌匀的米饭等都盛到里面。
南瓜金针菇糙米饭的做法图解10

步骤10

我少了青豆，不单少了豆类蛋白，连颜色也单调了点儿，所以撒上小葱。最后在最上面淋上酱汁。哒啦，上桌啦！

南瓜金针菇糙米饭的烹饪技巧

大蒜金针菇和洋葱焦糖上色时油不用很多，否则再加上最后的奶油酱料会太腻。 南瓜烤好后挖的时候，慢一点，小块小块的挖出来，以免把底给挖穿了。不过真把底给挖穿了也没关系，就用美美的盘子装盘吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 视觉动物的厨房 编写，未经授权不得转载

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