豆糕粿—潮汕的味道

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lslmumu

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我去过几个地方，很喜欢找一些当地的小吃，从小吃到大的那种小吃！一生的回味的那种！每一个地方都会有一种由大米做成的小吃，如果是在潮汕，豆糕粿应该是最具特色的！

豆糕粿—潮汕的味道的用料

粘米粉 100g	水 250g
绿豆 100颗	萝卜干一个
蒜头八颗	糖 80g

豆糕粿—潮汕的味道的做法

步骤1

绿豆泡水的话直接锅里煮很快就熟了，我没有泡水直接高压锅上气了到结束一共用了10分钟！要加点水去压啊！一个豆糕粿我用了10颗绿豆，100g粘米粉➕250g水可以蒸十个左右哦，一个30g！我这个模具是钵仔糕的模具！淘宝买的！

步骤2

你可以压多一点冷冻也行！随吃随取！压好了稍微沥干水哈！

步骤3

粘米粉来啦，淘宝买哈！称100g➕250g混合均匀！也有人加了一点点玉米淀粉，等我试试口感有没有区别！

步骤4

锅里放容器加绿豆先蒸到水开了然后倒入糊糊！糊糊很稀，流动的状态哈！倒糊糊的时候可以搅拌一下绿豆，等下会浮起来！蒸15分钟左右！

步骤5

你看，蒸好之后中间是凹进去的哦！凉了再吃哦，刚出炉表面很软的！凉了就有嚼劲了！我用了100粉:200水，偏硬，然后试了100粉:250水，还行！

步骤6

蒸的时候我们可以来准备萝卜干，也叫菜脯！可以去淘宝买，我们自己晒的哦.

步骤7

剁碎了，泡下水，因为很咸！我喜欢甜口的菜脯所以泡水了，等下炒我还加糖的！你想吃咸的就不用泡了，直接去炒！蒜头也弄成蒜末！锅里放油，小火煸蒜末跟萝卜干（泡水的记得拧干！）！煸到有香味了再加糖继续编！一个萝卜干炒完可以用很多个豆糕粿哦！也可以就粥就饭吃，弄多一点！超下饭！也有人炒萝卜干的时候加了胡萝卜玉米葱花好复杂！你也可以用蔬菜汁去蒸！五花八门那样哈哈！