【蛋炒饭】

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呆呆的蒜苗很不开心

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【蛋炒饭】的用料

鸡蛋 1个	米饭 1碗
葱 1根	盐适量
味精适量	油辣椒 1勺
食用油少许

【蛋炒饭】的做法

步骤1

鸡蛋打散，加入切好的葱花和少许盐，混合均匀。

步骤2

锅中放少许油，放入鸡蛋炒嫩。

步骤3

加入米饭、适量盐和味精、一勺油辣椒（或不加辣椒），再翻炒片刻即可。

步骤4

成品

【蛋炒饭】的烹饪技巧

米饭如果用的现做的米饭，最好选择先煮后蒸而不是直接煮熟的做法，这样的话米饭干一些，粒粒分明的炒出来口感好。米饭如果用的剩米饭，需要在炒鸡蛋之前先炒一次饭，炒至有少许锅巴的程度最香，然后盛出备用，再炒鸡蛋。可根据个人喜好加入其他食材如胡萝卜、玉米粒、火腿肠等，只用鸡蛋的话蛋香味比较浓。
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创建时间:2018-04-27

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