巧克力cupcake

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陈二妞
陈二妞
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巧克力cupcake好吃与否与巧克力关系甚大，选好的巧克力，千万不要选代可可脂的...不好代谢...

巧克力cupcake的用料

黑巧克力 200g 低筋面粉 60g
黄油 50g 椰子油 50g
鸡蛋 3个 蛋黄 3个
糖 50g 小苏打 1g
淡奶油 120ml 黑巧克力碎 120g
可可粉 7g

巧克力cupcake的做法

步骤1

黑巧克力和黄油隔水融化搅拌均匀

步骤2

鸡蛋+蛋黄+糖 用电动打蛋器打发成浅黄色且变稠

步骤3

将蛋液倒入巧克力糊中搅拌均匀

步骤4

筛入低筋面粉和小苏打混合粉，翻拌均匀

步骤5

烤箱预热180度， 将面糊倒入cupcake杯子，七分满（很重要，一半的话会泡不过顶，过满的话会溢得很不好看）

步骤6

进烤箱15-18分钟，取出待凉

步骤7

淡奶油加热，加入黑巧克力碎搅拌至无颗粒，装入裱花袋，裱奶油加装饰物

巧克力cupcake的烹饪技巧

巧克力选择至少50%以上的黑巧克力，我一般用70%
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-28

©本菜谱的做法由 陈二妞 编写，未经授权不得转载

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