美味的巧克力豆软饼干

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外酥内软的巧克力豆饼干，好吃得停不下来……

巧克力豆软饼干的用料

黄油 60克 细砂糖 45克
红糖 10克 鸡蛋 1个
耐热巧克力豆 30克 低筋面粉 125克
小苏打 1克 盐 1克

巧克力豆软饼干的做法

美味的巧克力豆软饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后用打蛋器打顺滑。 别的方子有用加热的方法直接融化黄油使用，做出来的饼干口感也是差不多的。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解3

步骤3

加入细砂糖和盐，用打蛋器搅打均匀。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解4

步骤4

加入红糖，用打蛋器搅打均匀。 红糖容易结块，最好先捣散了再加入。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解5

步骤5

全蛋液分两到三次加入，先搅打均匀前一次的蛋液再加入第二次。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解6

步骤6

搅拌均匀的样子。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解7

步骤7

倒入小苏打和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。 注意：小苏打与低筋面粉混合过筛后再倒入。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解8

步骤8

面团粘得让你怀疑人生。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解9

步骤9

加入巧克力豆，搅拌均匀。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解10

步骤10

用保鲜袋包好面团，放入冰箱冷藏室一小时。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解11

步骤11

拿出冷藏过的面团，分成一个个3厘米直径大小的小面团，放在铺了油纸的烤盘上。 因为面团太粘了，最好戴上手套整理。 注意：面团之间保持足够的空隙，因为加了小苏打，烤制中会膨胀。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解12

步骤12

在小面团表面放几个巧克力豆点缀会更好看。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解13

步骤13

烤箱预热190度，将烤盘放置中层烤制9分钟。
美味的巧克力豆软饼干的做法图解14

步骤14

吃的就是这种软软的口感。

巧克力豆软饼干的烹饪技巧

1.根据烤箱的实际情况调节温度。 2.注意饼干之间的距离要比平时做的饼干的距离要更宽点，以免烤制时粘一起。 3.原配方的细砂糖是60克，小苏打2克。但我觉得有点太甜和小苏打味道较重，就减少用量，口感和味道也很棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 西点 零食 电器

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