钵仔糕——TVB的美食

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卖这个越来越少了 所以想自己来做做！ 很想吃不知道做什么味道 回忆起在街上买的应该还是葡萄干

钵仔糕的用料

钵仔糕粉 100g 白糖 40g
水 150g 葡萄干 30g

钵仔糕的做法

钵仔糕——TVB的美食的做法图解1

步骤1

准备的东西都在这里哈
钵仔糕——TVB的美食的做法图解2

步骤2

钵仔糕粉100g淘宝买
钵仔糕——TVB的美食的做法图解3

步骤3

葡萄干30g
钵仔糕——TVB的美食的做法图解4

步骤4

水150g
钵仔糕——TVB的美食的做法图解5

步骤5

白糖40g
钵仔糕——TVB的美食的做法图解6

步骤6

葡萄干泡水洗干净沥干
钵仔糕——TVB的美食的做法图解7

步骤7

锅里放水煮开哈
钵仔糕——TVB的美食的做法图解8

步骤8

模具摆好了 我没有刷油哦也一样可以脱模
钵仔糕——TVB的美食的做法图解9

步骤9

沥干水的葡萄干也一起放进去蒸
钵仔糕——TVB的美食的做法图解10

步骤10

拿差不多50g的水来融化白糖
钵仔糕——TVB的美食的做法图解11

步骤11

要煮开哦！
钵仔糕——TVB的美食的做法图解12

步骤12

剩下的100g水跟粉拌匀了
钵仔糕——TVB的美食的做法图解13

步骤13

再慢慢加入滚烫的糖水
钵仔糕——TVB的美食的做法图解14

步骤14

做成生熟粉浆 会有嚼劲哦
钵仔糕——TVB的美食的做法图解15

步骤15

水开了把粉浆倒进模具里边
钵仔糕——TVB的美食的做法图解16

步骤16

刚好七个哦
钵仔糕——TVB的美食的做法图解17

步骤17

你可以把底部的葡萄干拌匀 好像发现无济于事哈哈 葡萄干太沉了
钵仔糕——TVB的美食的做法图解18

步骤18

定时12分钟
钵仔糕——TVB的美食的做法图解19

步骤19

差不多五分钟会开始慢慢变透明
钵仔糕——TVB的美食的做法图解20

步骤20

蒸好啦开盖放凉了再吃哈！
钵仔糕——TVB的美食的做法图解21

步骤21

怎么样？满满的葡萄干！
钵仔糕——TVB的美食的做法图解22

步骤22

隔着屏幕你能感觉得到它的嚼劲吗？很好吃哇！这样的比例我不觉得会太甜哦！不过熬糖浆那会我觉得齁甜！
钵仔糕——TVB的美食的做法图解23

步骤23

成品图一
钵仔糕——TVB的美食的做法图解24

步骤24

成品图二
钵仔糕——TVB的美食的做法图解25

步骤25

成品图三
钵仔糕——TVB的美食的做法图解26

步骤26

成品图四

钵仔糕的烹饪技巧

淘宝给的方子没有生熟粉浆，没有这一步就没有嚼劲哦，给的糖量是30g估计有点淡！我用了40g！脱模的时候拿只叉子沿杯边转一圈就ok拉！期待你们的钵仔糕哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

©本菜谱的做法由 lslmumu 编写，未经授权不得转载

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