柠檬酸辣鸡爪

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蒙夫人儿

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近日网络疯传柠檬酸辣鸡爪，作为资深吃货的我，怎么能放弃一次品尝美食的机会呢，一言不合就做起来！

柠檬酸辣鸡爪的用料

鸡爪 8个	柠檬 1个
小米椒 5个	生抽 3勺
盐 1/3勺	砂糖 1/2勺
陈醋 3勺	生姜末 1勺
蒜末 1勺	葱白 3根
小杭椒 3个	百香果半个
香油 1勺	葡萄籽油 1勺

柠檬酸辣鸡爪的做法

步骤1

鸡爪洗净，剪去指尖，改小刀，冷水下锅，放入葱，姜，料酒，水开后，煮至六分钟，捞出，浸入凉水中。

步骤2

将切好的柠檬、辣椒、百香果、蒜末、姜末放入大碗中，依次放入酱油、醋、白糖、盐、香油、葡萄籽油拌匀。

步骤3

将放凉后的鸡爪倒入酱汁中，拌匀，浸泡，放入冰箱冷藏五个小时以上！

步骤4

酸酸辣辣，吃了会上瘾的酸辣鸡爪就是这么简单！

柠檬酸辣鸡爪的烹饪技巧

tip：酱汁调好后可以尝一下，味道是否满意，做适当调整！ 1.辣椒数量不是固定的，如果喜辣可以多放一些小米辣，如果喜欢小杭椒清香的辣味可以多放小杭椒； 2，如果喜酸，可以多加一些醋。 3.煮好鸡爪尽量放冰水中浸泡，拌好的鸡爪一定放冰箱入味，这样可以使鸡爪更加的脆，更加的有味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-29

©本菜谱的做法由蒙夫人儿编写，未经授权不得转载

蒙夫人儿

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