咖啡夏威夷果桃山皮月饼

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陈二妞
陈二妞
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妈妈吃到了星巴克的冷萃月饼，让我研发一下，于是有了这个月饼...

咖啡夏威夷果桃山皮月饼的用料

白芸豆泥 175g 糖 25g
黄油 25g 玉米淀粉 6-7g
奶粉 20g 可可粉 3-5g
夏威夷果仁 10颗 白芸豆泥 125g
糖 20g 黄油 20g
玉米淀粉 5g 奶粉 10g
咖啡粉（纯咖啡粉，不是速溶的） 10g

咖啡夏威夷果桃山皮月饼的做法

步骤1

将（主料）可可桃山皮的材料小火炒匀分坨

步骤2

咖啡芯子材料小火翻炒（咖啡粉先放一半）晾凉分两份，一份直接分坨，一份加入剩下的咖啡粉接着翻炒一下，然后分坨

步骤3

两种咖啡芯子包裹夏威夷果仁，在用可可桃山皮子包住，压模装饰即可

咖啡夏威夷果桃山皮月饼的烹饪技巧

白芸豆泥做法：白芸豆隔夜泡水，必须隔夜否则白芸豆泡不起来，去皮，加刚刚没过的水用压力锅压熟，倒掉多余的水，用料理机打成蓉，用不粘锅炒至豆沙状（炒到锅底结皮就差不多了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 陈二妞 编写，未经授权不得转载

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