干锅素菜

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小厨娘zdl
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我弟弟不爱吃肉 偏爱土豆 假装将就一下他 做了个素干锅 下饭好吃

干锅素菜的用料

盐 10g 豆腐 1块
新鲜香菇 六个 味精 适量
花椒油 适量 花椒粒 少量
干辣椒 小米辣 适量 郫县豆瓣酱 一小勺
老抽 一大勺 葱 一根
蒜 两瓣 土豆 一个
魔芋 一块 豆腐 一块
火腿肠 一根

干锅素菜的做法

干锅素菜的做法图解1

步骤1

备菜 先把香菇顶 切下来煮5分钟(香菇不易熟 怕中毒)
干锅素菜的做法图解2

步骤2

备作料 花椒粒 花椒油 干辣椒 蒜瓣 小米辣 芝麻(辣椒花椒根据口味放)
干锅素菜的做法图解3

步骤3

菜切成喜欢的 形状
干锅素菜的做法图解4

步骤4

油烧烫 先放一小勺郫县豆瓣酱再放入作料炒香
干锅素菜的做法图解5

步骤5

先把土豆片 等不易熟的先放入锅中 炒 (先放魔芋是为了更入味)
干锅素菜的做法图解6

步骤6

土豆熟了之后 倒入豆腐火腿肠等易熟的菜 淋上花椒油 老抽 少量的盐和味精 炒匀
干锅素菜的做法图解7

步骤7

炒炒出锅

干锅素菜的烹饪技巧

1.素菜可以选择自己喜欢的种类 2.盐少放 毕竟老抽和豆瓣酱都有盐味儿 3.要是有老干妈的油豆豉就更完美了 可惜我家没有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-05

©本菜谱的做法由 小厨娘zdl 编写，未经授权不得转载

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