水煮牛肉

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水煮牛肉的用料

葱和蒜 50克 干辣椒 6克
花椒 2克 酱油 15克
油 30克 料酒 20克
牛里脊肉或涮牛肉片 300克 豆芽菜
娃娃菜 糖
醋 豆瓣酱
淀粉

水煮牛肉的做法

步骤1

把牛肉切片，或直接买涮牛肉片，加入料酒，淀粉拌匀。

步骤2

锅中放油，油烧热后下葱末、蒜末、干辣椒、花椒然后翻炒。

步骤3

炒出香味后 放一大勺豆瓣酱，炒出红油，再放少许生抽。

步骤4

翻炒后，加适量水，加入少许醋，一勺糖。

步骤5

水烧开后，下三四片娃娃菜，菜煮熟后捞出，把菜铺在盘子底部，再下一把豆芽菜，同样捞出铺底。

步骤6

最后放入牛肉片，一片一片的放…待牛肉熟后，捞出放在刚才的菜上，用锅中的红汤浇在牛肉上。

水煮牛肉的烹饪技巧

最后一步可在牛肉上再浇一次滚油…这步建议口味清淡的话，可以忽略：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06

©本菜谱的做法由 autopeace 编写，未经授权不得转载

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