黑椒牛肉粒

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黑胡椒和牛肉在一起是绝配，每颗牛肉粒上都沾满了黑胡椒颗粒，现磨黑胡椒香味浓郁、稍稍辣，让人胃口大开。

黑椒牛肉粒的用料

牛里脊肉 200g 盐 10g
黑胡椒 10g 淀粉 3g
橄榄油 20g 红、黄、绿彩椒 各半个
洋葱 半个 蚝油 5g
水淀粉 少量

黑椒牛肉粒的做法

黑椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

牛里脊肉用厨房纸擦干水分，切成1.5cm的小方块。
黑椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。
黑椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

戴手套将调料抓匀。
黑椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

腌制15分钟左右入味。
黑椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

腌制牛肉的时间来准备其它配菜，红、黄、绿彩椒切小块。
黑椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

洋葱切丝。
黑椒牛肉粒的做法图解7

步骤7

开始烹饪。锅中加少量橄榄油，开中火。
黑椒牛肉粒的做法图解8

步骤8

酱牛肉均匀码放在锅中，将牛肉煎熟。
黑椒牛肉粒的做法图解9

步骤9

将牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。
黑椒牛肉粒的做法图解10

步骤10

重启油锅，倒少量食用油，大火。
黑椒牛肉粒的做法图解11

步骤11

放洋葱丝进行煸炒，将洋葱丝炒软。
黑椒牛肉粒的做法图解12

步骤12

下彩椒丁翻炒片刻。
黑椒牛肉粒的做法图解13

步骤13

倒入之前煎好的牛肉粒。
黑椒牛肉粒的做法图解14

步骤14

根据个人口味再加少许盐、黑胡椒调味，再加入蚝油和少许水淀粉，翻炒均匀即可。
黑椒牛肉粒的做法图解15

步骤15

完成～

黑椒牛肉粒的烹饪技巧

1.黑胡椒尽量选择现磨黑胡椒。 2.牛肉我选择的是牛里脊肉，切块的时候不要切的太小，切成边长1.5cm左右即可。 3.临出锅前加少许水淀粉可以使菜品更鲜亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 是盼酱呀 编写，未经授权不得转载

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