自制油条

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简箪小胖
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0添加 自制更健康哦！ 料：简箪面粉（高筋的）200克 鸡蛋一个 酵母2克 苏打粉1.5克 盐2个 食用油适量（用于炸油条） 温水少量。

自制油条的用料

高筋面粉 200g 鸡蛋 1个
酵母 2g 苏打粉 1.5g
盐 2g 食用油 适量
温水 适量

自制油条的做法

自制油条的做法图解1

步骤1

面粉 苏打粉 盐搅拌均匀。
自制油条的做法图解2

步骤2

鸡蛋打到一边，面粉上面挖个小坑，酵母放到小坑里面，倒一点点温水到小坑里面把酵母化开。
自制油条的做法图解3

步骤3

再划圈倒入适量温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。，开始揉面。蛋液可以替代水和面，所以只用加一点点水就可以了。
自制油条的做法图解4

步骤4

揉成软软的光滑的面团，盖上保鲜膜或者拧干的湿布，静置发酵，初夏的温度大概一个小时左右，以发至2-2.5倍为准。
自制油条的做法图解5

步骤5

发好的面团，揉匀再醒发20分钟。
自制油条的做法图解6

步骤6

锅里加适量油开始烧了备用。这时案台上刷油，把面团弄成长条，用擀面杖擀扁，切成小条，两条叠合，用筷子竖向在中间压一下。
自制油条的做法图解7

步骤7

油温八成热的时候，用手拿住油条两端抻一下，放入油锅。炸至油条膨大，表面金黄捞出控油 （油温会越来越好，根据具体情况调中火或者小火）
自制油条的做法图解8

步骤8

放到漏油的容器里面，沥干油即可食用。

自制油条的烹饪技巧

1.炸油条的火候不要太小，油条放入锅中后要用筷子来回翻个，使之受热均匀。 2.油条的面要和的软一点，比包子面还要软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 简箪小胖 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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