超级下饭菜：油辣椒炒香干

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夏天没胃口？ 来一碟油辣椒炒香干吧！ 五分钟就能速度做好。 味道香喷喷，专治夏天没胃口。

超级下饭菜：油辣椒炒香干的用料

香干 4片（约180克） 豌豆 小半碗
蒜头 4瓣 香葱 2根
小米椒 1个 油辣椒（某老牌子） 1大勺
生抽 2汤匙 盐 适量
清水 少许 玉米油 少许

超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法

超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解1

步骤1

香干切方形小粒。 香葱切碎，葱梗与叶子分开。 蒜头剁碎，小米椒切粒。 油辣椒是用某老牌子的，炒菜特别香。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解2

步骤2

锅里放适量水煮开，少许盐和玉米油，再放入豌豆烫一下，断生即可。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解3

步骤3

少许油爆香蒜头和小米椒。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解4

步骤4

放入香干粒翻炒一下。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解5

步骤5

倒入一大勺油辣椒。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解6

步骤6

翻炒均匀。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解7

步骤7

放入两汤匙生抽和少许盐，翻炒均匀。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解8

步骤8

倒入少许清水焖煮一下。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解9

步骤9

焖煮便于香干更好地入味。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解10

步骤10

放入豌豆和葱梗翻炒一会。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解11

步骤11

最后撒上葱叶即可。 出锅前可试试咸淡，再适当加盐。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法图解12

步骤12

香喷喷……

超级下饭菜：油辣椒炒香干的烹饪技巧

1.烫豌豆时，放油和盐可使豌豆更翠绿。 2.焖煮这一步骤不可缺，能使豆干更好地入味。 3.可以用其他蔬菜代替豌豆，如：芹菜、胡萝卜、毛豆等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载

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