彩虹糖西米糕

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马卡龙的多彩颜色，是夏日里的丝丝清凉。

彩虹糖西米糕的用料

小西米 50克 彩虹糖(原果味) 一包
清水 适量 椰浆 一罐
布丁杯(或者小蛋糕纸杯) 适量

彩虹糖西米糕的做法

彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

锅里装适量水烧开，倒入50克小西米。 热水入锅不容易粘底。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

煮5分钟后，小西米显一圈透明，里面白芯。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

捞出西米冲洗去西米周围的粘液，然后用网筛沥干水。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

锅里重新换清水，继续煮西米，约5分钟。 不时用勺子搅动一下。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

焖5分钟。 如此再重复一次：煮5分钟焖5分钟。 如果是大西米，得适当延长时间。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

西米完全透明就可以捞出来，不要焖太久了。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

最好用凉白开再过一下西米，沥干晾凉备用。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

准备好容器。 我用的是布丁杯和甜品杯。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

先放一层西米，轻轻压平整，尽量不留空隙。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

放上各色彩虹糖。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

再铺上一层西米。 用保鲜膜封上，放入冰箱冷冻(结冰室)25分钟。 其实放在冷藏室一晚也可以。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

用蛋糕纸杯做也没问题。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解13

步骤13

拿杯子倒扣就可以啦。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解14

步骤14

QQ的样子，带着彩虹糖的水果香气。 倒上椰浆或者蜂蜜拌着吃。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解15

步骤15

或者也可以直接将它打散，变成一个个马卡龙颜色的小西米。 可拿来与奶昔、奶茶搭配。
彩虹糖西米糕#初夏搜食#的做法图解16

步骤16

不建议冷冻太久，虽然也很美。 漂亮的彩虹糖西米……

彩虹糖西米糕的烹饪技巧

1.煮西米过程中，捞西米出来洗去粘液，口感更好。 2.用的是彩虹糖原果味，不建议用酸的口味。 3.可直接当糕点吃，或者打散后与奶昔和奶茶搭配。 4.不要冷冻太久，口感会不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载

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