茄汁素排骨

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食素者的福音，以假乱真的排骨，酸甜好吃

茄汁素排骨的用料

蛋白素肠 50克 藕 半节
干淀粉 1汤匙 香葱 1根
番茄酱 2勺 生抽 1勺
白糖 1勺 盐 1茶匙
蒜 3瓣

茄汁素排骨的做法

茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解1

步骤1

蛋白素肠用水泡发好，攥干水分备用
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解2

步骤2

藕去皮洗净，切成粗条
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解3

步骤3

锅中煮开水，下藕条焯水，断生立刻捞出即可，不要煮成软藕了哦
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解4

步骤4

将藕条从蛋白素肠中心处穿过去做成排骨的形状，像图中这样
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解5

步骤5

依次做好放入容器备用
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解6

步骤6

大蒜切成末，香葱切葱花
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解7

步骤7

蒜末，番茄酱，生抽，白糖，加入少许清水调成酱汁
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解8

步骤8

做好的素排骨撒上干淀粉
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解9

步骤9

用手抓匀，使每个素排骨上都包裹上干粉
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解10

步骤10

起锅热油，加入素排骨用中小火煎炒
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解11

步骤11

煎炒至干燥微焦，2分钟左右就可以了
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解12

步骤12

倒入酱汁翻炒均匀
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解13

步骤13

待汤汁浓稠，加少许盐调味
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解14

步骤14

关火撒上葱花即可
茄汁素排骨#优思明520 我爱0距离#的做法图解15

步骤15

成品

茄汁素排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 茄汁味 酸 炒 下饭菜

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