肉末酱烧豆腐

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豆腐不仅食材天然健康，而且做法多种多样，炒、煮、煎、炸、蒸。。。。 用它做菜， 口味即可浓也可淡，重要的是它几乎和所有食材都百搭， 它本身平淡无味，但能充分的吸收其它配菜的味道变得更有滋味。这道“肉末酱烧豆腐”是我家人最喜欢的豆腐的做法，豆腐与肉末搭配在一起是植物蛋白和动物蛋白营养相互，不仅口感好，而且营养翻倍。

肉末酱香豆腐的用料

豆腐 1块 四季豆 1小碗
肉末 1小碗 姜末 1小勺
东北大酱 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 水淀粉 适量
油盐 适量

肉末酱香豆腐的做法

肉末酱烧豆腐的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
肉末酱烧豆腐的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入肉末和姜末进去爆香；
肉末酱烧豆腐的做法图解3

步骤3

肉末煸炒变色后烹入料酒和生抽，翻炒均匀；
肉末酱烧豆腐的做法图解4

步骤4

再加入大酱翻炒均匀；
肉末酱烧豆腐的做法图解5

步骤5

加入适量的水炖煮；
肉末酱烧豆腐的做法图解6

步骤6

将豆腐切成小块放入里面炖煮两分钟；
肉末酱烧豆腐的做法图解7

步骤7

再加入四季豆末进去继续炖煮一、两分钟；
肉末酱烧豆腐的做法图解8

步骤8

加入适量的盐调味；
肉末酱烧豆腐的做法图解9

步骤9

再加入水淀粉勾芡， 收浓稠即可，盛入盘中。
肉末酱烧豆腐的做法图解10

步骤10

端上桌了。

肉末酱香豆腐的烹饪技巧

1. 肉末煸炒时加入点姜末，帮助去腥； 2. 豆腐要选用老豆腐，或者其它适合红烧的豆腐； 3. 加入点四季豆能增加口感，但要注意一定要煮熟； 4. 最后加入水淀粉勾芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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