浓郁生活气：酸辣土豆丝

精品

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羽翙的贪吃小厨房

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一道几乎家家都会吃的菜，地位不逊于番茄炒蛋，陪我度过了大学时的每次聚餐活动

炒土豆丝的用料

土豆 1个	干辣椒 4个
花椒粉少许	大蒜 1瓣
食用油一小勺（4ml）	食盐一小撮
白醋两大勺（10ml）	白糖一小撮
鲜味粉少许

炒土豆丝的做法

步骤1

食材准备，调味料未展示

步骤2

土豆洗净切细丝清水浸泡，大蒜切丝，辣椒切圈

步骤3

油热后放入蒜与辣椒

步骤4

放入沥干水分的土豆丝

步骤5

快速翻炒，淋入白醋继续大火快速翻炒

步骤6

加入少许糖，盐，鲜味粉，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀即可

步骤7

成品

炒土豆丝的烹饪技巧

1.土豆丝切细一点，大火爆炒十来秒即可。 2.土豆丝切好后放在清水中浸泡，可以去除多余淀粉，口感更爽脆 3.土豆丝入锅后加入白醋，可以保持土豆丝爽口感 4.不能吃辣的可以少放一点辣椒 5.鲜味粉是蘑菇和虾米自己做的提鲜粉，可以自己做，也可以使用少许鸡粉代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

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