南瓜蒸排骨

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南瓜和排骨一起蒸，排骨的汁渗透到南瓜里，香喷喷，南瓜软绵绵。

南瓜蒸排骨的用料

排骨 300g 南瓜 200g
豆鼓 20g 盐 2g
油 10g 生抽 15g
蚝油 10g 料酒 10g
糖 5g 胡椒粉 1g

南瓜蒸排骨的做法

南瓜蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
南瓜蒸排骨的做法图解2

步骤2

南瓜洗净后去皮，切成1cm厚的块状
南瓜蒸排骨的做法图解3

步骤3

豆豉稍微切碎，姜切成丝
南瓜蒸排骨的做法图解4

步骤4

先将排骨用水重复冲洗干净后，沥干水分后放入碗中，将适量的豆豉、油、生抽、料酒、糖、蚝油、姜丝倒入碗中，搅拌均匀，把排骨腌制20min
南瓜蒸排骨的做法图解5

步骤5

把南瓜平铺在碟子中，将腌制好的排骨放在南瓜的上面，把碟子放在蒸盘中，置入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸30min左右，程序结束后取出，即可食用

南瓜蒸排骨的烹饪技巧

1. 建议蒸的时间要充足，蒸到排骨软糯，口感更佳 2. 南瓜不要切得太薄，否则容易蒸得过烂 3. 原粒的豆豉稍微切碎一些，更容易出味 4. 尽量把南瓜块平均地铺在碟中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 美的厨语 编写，未经授权不得转载

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