【宿舍系列】番茄炒蛋盖浇饭

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陈柚子呀
陈柚子呀
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学校的饭吃了几年也没有变过 食堂吃腻了 外卖也吃腻了 自己偷偷做个饭改善一下伙食 虽然我们宿舍没有用电限制 但是还是用的一般宿舍能用的小功率的锅做的菜 也是很好用的哦

【宿舍系列】番茄炒蛋盖浇饭的用料

番茄 1个 鸡蛋 2个
白米饭 一碗 盐 少许
番茄酱 一包 酱油 适量
冰糖 2小颗 油 少许
豆腐泡 4颗

【宿舍系列】番茄炒蛋盖浇饭的做法

【宿舍系列】番茄炒蛋盖浇饭的做法图解1

步骤1

1.先炒鸡蛋。锅中倒入油，待油温7成热时倒入打好的鸡蛋，将鸡蛋翻炒至凝固状但不要太老，放入少许盐调味后倒出。
【宿舍系列】番茄炒蛋盖浇饭的做法图解2

步骤2

2.炒番茄。不用洗锅，再次在锅中倒入少许食用油，待油温热时，加入切成小块的番茄，炒大约2分钟左右加入冷水，熬番茄汁。（因为我喜欢吃豆腐泡，在番茄汁熬制过程中放入豆腐泡中，若不喜欢可省略）
【宿舍系列】番茄炒蛋盖浇饭的做法图解3

步骤3

3.待番茄熬制软烂，番茄汁浓稠时，加入少许盐，酱油，冰糖调味。稍微翻炒过后，加入番茄酱，再倒入鸡蛋翻炒。
【宿舍系列】番茄炒蛋盖浇饭的做法图解4

步骤4

4.将买来的米饭放入小碗中弄成碗状，再快速倒入盘中，再倒上炒好的番茄炒鸡蛋，美味的番茄炒鸡蛋就完成了。

【宿舍系列】番茄炒蛋盖浇饭的烹饪技巧

1.番茄酱不要放太多，可以在肯德基多拿几包番茄酱，每次炒时放入一包即可。 2.小锅功率小，但加热速度很快，炒制鸡蛋时开小火，避免糊锅。 3.冰糖不要放入太多，或者放白砂糖也可以，一点点提味就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 陈柚子呀 编写，未经授权不得转载

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