超简单（椰蓉）芝士蛋糕

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家里有椰蓉，闻着椰蓉的香味………… 家里也有奶油奶酪，突然就想吃芝士…… 对( ¯ᒡ̱¯ )و我就是吃货！ 为了能大口吃芝士蛋糕！过足瘾！ 自己挽起袖子加油干！

超简单（椰蓉）芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 275克 黄油 60克
糖粉 90克 鸡蛋 6个
玉米淀粉 20克 柠檬汁 5滴
低筋面粉 32克 牛奶 100克
椰蓉（可加可不加） 12克

超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法

超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪和牛奶混合！ 图略恶心๑乛㉨乛๑因为我把奶酪乱夺了一通！
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

隔水融化啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 还是看着那么糟心呢！！！
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

融化好了加黄油了！ 有点颗粒不存在，后期要用打蛋器打打打！
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油也融化完了 糊糊是比较粘稠的，用打蛋器开打！
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋要蛋黄蛋清分开啊！这里忘记拍照了 鸡蛋黄分三次加入糊糊里！打打打！每次加都要打的完全融合 颗粒是不是没有啦
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

鸡蛋黄加完了的效果图！ 略蓬松！比较细腻！
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入面粉混合物（低筋面粉+玉米淀粉+椰蓉混合过筛）翻拌均匀后，如果感觉有颗粒！可以适当用打蛋器打一下！
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

那么面粉糊糊就做好啦(*´ω｀)o 现在打发蛋清！ 加点柠檬汁去腥味啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

打到大泡泡（鱼眼泡）加第一次糖（分三次加）
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

第二次没拍照！ 第三次打到图中状态！已经很细腻了！加第三次糖！打打打！
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

打成硬性泡发啦！这个样子的！
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

分一点蛋白到面糊糊里！翻拌
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

然后全部倒入蛋白里，翻拌！ 注意手法啊，别画圈，别混合稀了！ 不然烤出来就是扁的！超级扁！不是硬的就是水状！
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

最后倒入模具，振出气泡！ 我的配方适合八寸一个！我匀了一点弄纸杯里
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱170℃预热后放入，下面用盘子接水放入，水浴烤法！！ 模具里的蛋糕上色很快！可以用锡箔纸盖住！
超简单（椰蓉）芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好了 用牙签插入拔出没有液体状的东西就好了！！

超简单（椰蓉）芝士蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕不容易开裂的！就算打的特别硬性泡发！也不会开裂！完美 如果没办法水浴，可以直接用烤盘加水，活底模具用锡箔纸包住底部就好了！ 一定要有耐心守着烤哟，别考过了表面颜色太深，里面还没好！ 烤箱依据自己烤箱来决定温度！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 你喜欢女可我姓兰 编写，未经授权不得转载

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