渐变戚风蛋糕

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僖儿2005
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简单的戚风蛋糕胚其实也可以做的很漂亮哦！送给我那可爱的13岁小妞，祝六一儿童节快乐！

戚风蛋糕的用料

蛋白 180克 蛋黄 120克
细砂糖 100克 低筋面粉 100克
牛奶 60克 玉米油 60克
柠檬汁 5滴 红丝绒液 少许

戚风蛋糕的做法

渐变戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶混合乳化
渐变戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉筛入油奶混合物内，拌匀
渐变戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

磕入蛋黄（竟然磕出两个双蛋黄）
渐变戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

拌至顺滑的蛋黄糊
渐变戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡
渐变戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌混合均匀
渐变戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋糕糊装入裱花袋内
渐变戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

挤入学厨的8寸蛋糕模内，震平
渐变戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

在剩余的蛋糕糊内滴入一至两滴的红丝绒液，拌匀后倒入一半的蛋糕糊到模具内，震平
渐变戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

再滴入一至两滴的红丝绒液到剩余的蛋糕糊内，拌匀后倒入模具内，震平
渐变戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热150度，上下火中下层56分钟
渐变戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后从10厘米处轻震模具
渐变戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

倒扣放凉
渐变戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

手工活借助脱模刀脱模
渐变戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

切片
渐变戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

成品
渐变戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

成品
渐变戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

成品

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-31

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 戚风蛋糕 甜 香 奶香味

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