【牛轧糖】这种洋气的糖，一口锅就可搞定！

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今天教大家做一种很有童年味道的糖果，根据自己的口味控制糖分，加入偏爱的坚果，就可以作为搭配咖啡与茶的小甜点，非常妙！

太妃糖的用料

麦芽糖 90克 白砂糖 120克
红糖 57克 盐 1.5克
淡奶油 450克 生花生 270克

太妃糖的做法

【牛轧糖】这种洋气的糖，一口锅就可搞定！的做法图解1

步骤1

270克去皮花生放入预热至160度的烤箱烤制金黄备用；
【牛轧糖】这种洋气的糖，一口锅就可搞定！的做法图解2

步骤2

57克红糖、90克麦芽糖、120克白砂糖、1.5克盐和450克淡奶油放入锅中，开小火加热，搅拌至融化变稠，糖浆滴落纹路不会快速消失即可关火；
【牛轧糖】这种洋气的糖，一口锅就可搞定！的做法图解3

步骤3

在糖浆中加入烤好的花生搅拌均匀，快速倒入铺好锡纸的模具，刮平压实；
【牛轧糖】这种洋气的糖，一口锅就可搞定！的做法图解4

步骤4

少放凉趁还有余温时脱模，用抹过油的刀将糖切成方块状。

太妃糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-02

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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