十三香小龙虾

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豆粉1860597282

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为了家里人吃的健康，干净，放心，自己做就是最安全啦！

十三香小龙虾的用料

小龙虾二斤	尖椒 3个
姜 2块	蒜五瓣
生抽 2勺	十三香 3勺
黑胡椒粉半勺	黄瓜 1根
土豆 2个	甜椒 1个
葱适量	花椒少许
豆瓣酱适量	鸡精适量
冰糖适量	小米椒随意

十三香小龙虾的做法

步骤1

清洗方法： 15分钟醋加盐加水浸泡，加多少自己随意！清水浸泡个把小时咯，我是直接去头了！不去头就刷一下就好了，去头看下面。去头：双手捏住虾的两侧，剪刀✂️头插进虾尾和头的分界处，往头部方向一划就轻松掉了，剪掉头部的虾腮！虾尾中间最上一片尾巴，是抽虾线的！捏紧左右拔一下抽取就好了！再用刷子刷干净，清水冲洗干净，浸泡几分钟就干净了！

步骤2

热油多些，炒小龙虾，类似炸一下，炒到变色出锅

步骤3

炒料，少油，小火把生姜，大蒜，葱白，小米椒，下油锅，出香味放豆瓣酱，和十三香，花椒。红油出来之后放少许热水

步骤4

料炒好之后下龙虾，下料酒，翻炒均匀，放盐，口味自己把控，加啤酒或者开水，平至小龙虾，大火煮

步骤5

土豆可以水开就放，黄瓜，甜椒，尖椒可以晚一些放，上锅前放葱叶，鸡精。为了口感和色泽！口味自己调整，我是个重口味的人，放辣椒是我的最爱！

步骤6

汤汁不需要收的太少，看心情的东西可以自己随意把控！