油煎五香茄饼

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紫色系列的果蔬是含有花青素比较丰富，比如紫薯，紫甘蓝，茄子，蓝莓葡萄、血橙、红球甘蓝、樱桃、红莓、草莓、桑葚等。 花青素具有增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。具体包括： 1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎; 2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生; 3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质; 4.降低感冒的次数和缩短持续时间; 5.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成; 6.具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症; 7.缓解花粉病和其它过敏症; 8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性

油煎五香茄饼的用料

紫色长茄子 2个 面粉 100克
五香粉 5～10克 盐 适量

油煎五香茄饼的做法

油煎五香茄饼的做法图解1

步骤1

我买的是农家自己种的长茄子，茄子去掉蒂，冲洗干净，不用去掉皮。
油煎五香茄饼的做法图解2

步骤2

茄子切成小薄片，不要太薄了！大概有0.5毫米厚，也就是两个一块钱硬币垒起来那么厚。
油煎五香茄饼的做法图解3

步骤3

容器内倒入面粉100克，放入盐适量，五香粉5克，准备做面糊
油煎五香茄饼的做法图解4

步骤4

面粉内先加入100克水，搅拌均匀，此刻的面粉吸入了少许水份，还不能充分成为糊状 继续加入100克水，继续搅拌均匀，如果面糊还比较稠，就适量的再滴入少许水
油煎五香茄饼的做法图解5

步骤5

面糊搅拌均匀，筷子提起来面糊缓缓的能落下，就可以了
油煎五香茄饼的做法图解6

步骤6

取一块切好的茄子片放入面糊中，让茄子片均匀的挂上面糊，准备用油煎
油煎五香茄饼的做法图解7

步骤7

电饼铛内倒入油，油加热后，放入两面都裹上面糊的茄子片，开始上下火煎
油煎五香茄饼的做法图解8

步骤8

等茄子一面面糊凝固，变焦黄，翻过来，煎另一面，煎至金黄就可以出锅啦！
油煎五香茄饼的做法图解9

步骤9

外焦里嫩的茄子饼好啦！

油煎五香茄饼的烹饪技巧

1.面糊调的过程中，先少加水，如果面糊太稠了，就继续加水搅拌，这样面糊的稀稠程度就好掌握了！ 2.电饼铛设置不同，火候不要太大，不然会糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-04

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