芝麻油条

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折腾了几次做出来自己满意的油条，开始做出来的油条就和外面卖的一样的味道了，有姐妹问我要了方子也做了，她也说好吃，说和外面卖的没差别，可是我想让味道更好点，于是有了这个芝麻油条，成品更香更好吃，因为我不喜欢用炸过东西的油再炒菜，所以我就用的少量的油，把锅侧一点用的，各位如果也这样做要注意安全啊

芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的用料

中筋面粉 250克 鸡蛋 50克
清水 130克 无铝泡打粉 2克
玉米油 8克 小苏打 3克
盐 4克 芝麻 一小勺

芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法

芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

把除了芝麻以外的所有材料揉成团，因含水量大，开始揉时是很沾手的，揉到不怎么沾手了，团成长条形
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一晚上
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

取出面团回温十分钟，分成两份，面团用手指轻轻的压成六厘米宽，一厘米厚的长条，撒上一层薄薄的面粉
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

切成两厘米宽的小条
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

把两片放在一起
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

用刀背用力在中间压一下，让两片中间粘到一起
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

如果刀背有点粘面团，就在刀背上擦点干面粉
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解8

步骤8

把所有的都这样压好，撒上少量芝麻，底下沾面粉防粘
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解9

步骤9

平底锅放入油，烧至180度左右，就是筷子下去会有大气泡时，用两手抓住小面条的两头，轻轻拉长至筷子的长度，轻轻放入油条
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解10

步骤10

油条炸起来后轻轻翻动，让油条每一个面都受热一样，这样炸出来的油条的内部才会孔洞漂亮，也会更蓬松好吃
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解11

步骤11

出锅后很蓬松
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解12

步骤12

内部细节图，孔洞很漂亮吧，非常好吃
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解13

步骤13

成品图一
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解14

步骤14

成品图二
芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的做法图解15

步骤15

成品图三

芝麻油条#在“家”打造ins风美食#的烹饪技巧

1.揉好的面团是比较湿的，这样后面炸时好拉长 2.炸时油温必须在180~190之间，过高或过低都会影响油条的孔洞形成，也不会蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-11

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载

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