淡奶山楂派

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米妮小超人儿
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超香的淡奶山楂派 山楂罐头就是在豆果买的，因为山楂罐头是糖渍的，所以方子里没有糖，只在打发淡奶油时用了少量的细砂糖。 鸡蛋55克就相当于一个小个的全蛋液。 因为挞派累甜品用到大量的黄油、奶油或乳酪等原料，建议一次不要吃很多。

淡奶山楂派的用料

【派皮】 无盐黄油 80g
全蛋液 55g 低筋面粉 125g
【淡奶馅料】 淡奶油 100g
细砂糖 15g 全蛋液 55g
低筋粉 65g 山楂罐头 1罐
【表层装饰】 糖粉或奶粉 5g

淡奶山楂派的做法

淡奶山楂派的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
淡奶山楂派的做法图解2

步骤2

分次加入蛋液搅拌至顺滑的乳霜状
淡奶山楂派的做法图解3

步骤3

筛入低粉
淡奶山楂派的做法图解4

步骤4

搓成玉米粉的絮状
淡奶山楂派的做法图解5

步骤5

揉团后放入冰箱冷冻半小时凝固
淡奶山楂派的做法图解6

步骤6

取出面团，夹在两片油纸之间，擀成薄片。再放保鲜层冷藏2小时。
淡奶山楂派的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖
淡奶山楂派的做法图解8

步骤8

打至6分发，再加入蛋液打匀（老是忘记拍鸡蛋，大家脑补一下图片吧…）
淡奶山楂派的做法图解9

步骤9

筛入低粉拌匀
淡奶山楂派的做法图解10

步骤10

最后搅拌好的奶油馅
淡奶山楂派的做法图解11

步骤11

派皮整理在挞盘中
淡奶山楂派的做法图解12

步骤12

倒入淡奶馅
淡奶山楂派的做法图解13

步骤13

放上山楂
淡奶山楂派的做法图解14

步骤14

烤箱180度烤30-40分钟
淡奶山楂派的做法图解15

步骤15

烤好后脱模放凉
淡奶山楂派的做法图解16

步骤16

表层撒上糖粉或奶粉即可

淡奶山楂派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-12

©本菜谱的做法由 米妮小超人儿 编写，未经授权不得转载

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