南瓜豆沙冰皮月饼

精品
3.6万 浏览 249 收藏
收藏
尖尖实验室
尖尖实验室 尖尖实验室
＋ 关注


这款冰皮月饼，全部都是纯天然材料制成的，零添加无色素~拥有着南瓜香气的外皮配上甜甜的豆沙，非常好吃。

南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的用料

南瓜泥 100克 牛奶 150克
三象糯米粉 50克 三象粘米粉 50克
澄粉 30克 玉米油 30克
炼乳 30克 自制豆沙馅 适量
熟糯米粉 适量

南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法

南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去籽，切成小块。
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解2

步骤2

放入锅中蒸熟
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解3

步骤3

取出用料理机打成泥
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解4

步骤4

糯米粉，粘米粉，澄粉混合过筛刀容器中
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解5

步骤5

加入南瓜泥，牛奶
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解6

步骤6

搅拌成细腻无颗粒的糊
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解7

步骤7

在加入玉米油，炼乳
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解8

步骤8

继续搅拌至顺滑
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解9

步骤9

放入耐高温的容器，入蒸锅蒸20分钟左右，至无流动液体即可，取出放凉至室温
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解10

步骤10

另取糯米粉放入锅中，用小火炒至微黄，做成熟糯米粉，一会当手粉用
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解11

步骤11

完全放凉的饼皮揉一下，揉至光滑。揉的时候我没有撒手粉哦，完全不粘手。
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解12

步骤12

揉好分成20个每个的小剂子
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解13

步骤13

取一个小剂子，蘸少许熟粉，擀成皮
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解14

步骤14

包入30克豆沙馅
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解15

步骤15

捏紧收口。
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解16

步骤16

包好放入月饼模具压出形状即可。
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解17

步骤17

方形的~
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解18

步骤18

成品
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解19

步骤19

成品
南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解20

步骤20

成品

南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的烹饪技巧

牛奶根据南瓜的含水量，可以上下浮动10克。 蒸好的糯米团要密封放凉，不然会风干变硬，我习惯前一天晚上做好饼皮，放在室内一夜，第二天使用正合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-12

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 南瓜豆沙冰皮月饼#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活