Q弹双色芋圆

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芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。文字来自网络版权归原作者 今天我们来做双色芋圆，南瓜和紫薯款

Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的用料

南瓜 一块 紫薯 3个
木薯粉 3包 蔓越莓 适量
牛奶 一包 古方红糖 三个

Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法

Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

南瓜和红薯切块
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

煮熟放辅食机打成泥，南瓜出水不要再额外加水啦
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

紫薯泥打的时候比较干少加点水
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

将打好的泥趁热倒入盆中在放上木薯粉，搅拌均匀直到揉搓不黏手就可以
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

我用的这款木薯粉，紫薯的用了180克木薯粉，南瓜出水多我用了差不多400克木薯粉
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

揉成面团
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

南瓜团面团一定趁热揉
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解8

步骤8

然后把它搓成细长条然后切成小丁，这一步一定搓的细一点，因为芋圆煮熟会变大
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解9

步骤9

切成条之后不是很圆，记得撒上面粉像这样来回把它滚圆
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解10

步骤10

滚好流出一点，其他就可以装盒放冷冻啦，想吃随时煮
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解11

步骤11

起锅水开放入芋圆，煮到芋圆飘起就熟了，不放心我们可以用嘴尝一下是否熟
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解12

步骤12

另起锅倒入牛奶放入两块古方红糖
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解13

步骤13

芋圆煮好放一边放上凉水泡一下
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解14

步骤14

煮开后将它浇在滤过水的芋圆上，顶上撒上蔓越莓，如果家里有蜜豆放上更好吃
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解15

步骤15

顺滑Q弹
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解16

步骤16

开吃
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解17

步骤17

也可以放凉加上冰碎就是一道冰甜品哦
Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的做法图解18

步骤18

开吃吧

Q弹双色芋圆#在“家”打造ins风美食#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 其他工艺 小吃 煮

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