干煸四季豆

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干煸四季豆是我最爱的川菜之一，不管你做什么版本的干煸四季豆，最重要的步骤就是“煸“””——直到菜豆起皱，用一些简单的香料调味既可以做出不简单的美味。

干煸四季豆的用料

豆角 1kg 蒜 4瓣
姜 2片 猪肉 150g
花椒 1勺 植物油 6勺
绍兴黄酒 1勺 生抽 1勺
酱油 1/2勺 盐 1/2勺

干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法图解1

步骤1

剪掉豆角的两个角，然后把它们切成两半 。洗干净后沥干备用。
干煸四季豆的做法图解2

步骤2

6勺油在锅中加热,煸炒豆角。炒到它们看起来皱巴巴的，有点焦灼的样子，将豆角从锅中取出并放置一旁。
干煸四季豆的做法图解3

步骤3

把油从锅里舀出来，剩一勺。把火调小，加入花椒、生姜、大蒜。
干煸四季豆的做法图解4

步骤4

加干辣椒。 炒1分钟左右，直到有香味。
干煸四季豆的做法图解5

步骤5

加入肉末，把火调高。
干煸四季豆的做法图解6

步骤6

迅速把肉稍微翻炒一下。
干煸四季豆的做法图解7

步骤7

加入豆角、绍兴酒、生抽、酱油。把所有的东西都搅拌均匀，然后加盐调味。把所有的东西都翻炒，直到多余的液体被炒掉，然后上桌!
干煸四季豆的做法图解8

步骤8

干煸四季豆起锅是没有汤汁的哦。
干煸四季豆的做法图解9

步骤9

油也不用放太多。
干煸四季豆的做法图解10

步骤10

超级下饭的一道菜。
干煸四季豆的做法图解11

步骤11

来试试吧！

干煸四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 友食季 编写，未经授权不得转载

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