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酸甜口儿，坚果焦糖堆堆包！
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表面满满的坚果和蔓越莓
还有让人忍不住流口水的焦糖
咬一口浓浓的奶香味儿
搭配一杯红茶
甜蜜中的幸福感
如果喜欢微甜
可以放半糖
酸甜口儿，坚果焦糖堆堆包！的做法
步骤1
准备面团部分的原料；
步骤2
将除黄油的全部原料加入厨师机里面，
步骤3
搅拌至面筋8成的时候，加入黄油，让面团充分吸收黄油；
步骤4
将面团取出放入容器内，覆盖保鲜膜，面团进行基础醒发，发到两倍大，用手指沾点面粉，戳洞后洞口不回缩就可以了；
步骤5
将面团取出放在揉面垫上；
步骤6
取出擀面杖排气，将面团擀至长方形；
步骤7
从最边缘一侧使用按压的方法（法棒成型的方式使用手掌的下部）按压；
步骤8
直至全部卷起为止，揉成长条状；
步骤9
切成大小均匀的剂子；
步骤10
准备熬制焦糖酱，准备原料；
步骤11
约30g左右的易小焙细砂糖放入锅进行炒制，加热，尽量使用木勺或者是耐高温硅胶勺子，在电磁炉或者明火上加热，当糖加热到一定的温度，会融化成液态；
步骤12
慢慢加入剩下的糖，直至砂糖全部加入，融化成液态；
步骤13
倒入全部的淡奶油，继续搅拌加热，稍微浓稠的状态即可关火；
步骤14
焦糖酱稍微晾凉以后，切成的小剂子沾满焦糖酱，放入6寸的中空模具中；（模具周围要抹油，便于脱模）
步骤15
放入烤箱里面发酵，烤箱里面可以放置温水，发酵原体积的2倍大即可；
步骤16
烤箱上下火180度，25分钟左右即可；
步骤17
出烤箱之后，将面包取出模具，上面满满的焦糖酱，蔓越莓等可以装饰；酸甜口儿，坚果焦糖堆堆包！的烹饪技巧
1.模具一定要内部抹油，方便脱模；
2.烤箱温度调整适合自己烤箱的温度，
3.熬制焦糖酱的时候尽量使用木勺，加入淡奶油的时候，要不停的搅拌，防止砂糖结晶；
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创建时间:2018-06-18
©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
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