蜂巢蛋糕

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叶子美味
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没有玩烘焙的时候，在蛋糕店里看到蜂巢蛋糕，就被它独特外表吸引，还以为会很难，看了君之的配方，原来这么简单

蜂巢蛋糕的用料

低筋面粉 100g 炼乳 160g
植物油 120g 鸡蛋 2个
水 180g 糖 100g
蜂蜜 10g 小苏打 5g

蜂巢蛋糕的做法

蜂巢蛋糕的做法图解1

步骤1

将糖和水混合倒入锅中煮成糖水，倒入容器内放凉备用
蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，加入炼乳、蜂蜜一起搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀（这一步忘记拍照）
蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和小苏打
蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器画圈搅拌，不要小心翼翼的用刮刀翻拌，这是因为面糊很稀不用担心面粉起筋
蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次加入冷却的糖水，每次必须充分搅拌均匀后再加下一次
蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，室温中静置45分钟，一定要静置哦！面糊在这个时间会发生变化，只有放置的面糊，才能产生漂亮的蜂巢
蜂巢蛋糕的做法图解7

步骤7

模具内壁涂抹上一层薄薄的黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具中，7分满即可
蜂巢蛋糕的做法图解8

步骤8

将模具放预热上下火180度烤箱中层，烤40分钟左右，面糊充分膨胀表面出现焦糖色即可
蜂巢蛋糕的做法图解9

步骤9

放凉后横切片即可
蜂巢蛋糕的做法图解10

步骤10

好可爱的蜂巢
蜂巢蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图

蜂巢蛋糕的烹饪技巧

蜂巢蛋糕确实分为两层，烤好的蛋糕上半层为正常蛋糕的结构，下半层才是密密麻麻的蜂巢状，所以一般从中间靠下的位置切开，就可以看到蜂巢了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蜂窝蛋糕 蛋糕 烘焙 甜

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