蒜蓉海蚬

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大波姐
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这个菜呢，我是之前去饭店吃饭的！原本人家用的是蛏子！我用了蚬(xiān)！不晓得你们那叫什么！我个人认为这个蚬很鲜，比蛏子好吃多了！所以用了这个！当然也可以换成各种海鲜，随你心情啦！

蒜蓉海蚬的用料

粉丝 适量 大蒜 适量
小米辣 适量 蚬 适量
耗油 适量 蒸鱼豉油 适量

蒜蓉海蚬的做法

蒜蓉海蚬的做法图解1

步骤1

蚬 加一点盐 煮一下。微微开口就行。因为之后还要加热。这一步主要是去除里面的泥沙！
蒜蓉海蚬的做法图解2

步骤2

去掉边上的皮皮！(不知道应该怎么叫)
蒜蓉海蚬的做法图解3

步骤3

小米椒，大蒜切成碎碎。大蒜分成两份一份油炒一下。
蒜蓉海蚬的做法图解4

步骤4

提前用温水泡好粉丝，着急用热水。不过时间控制一下，要不然会变很软，蒸完就短了！
蒜蓉海蚬的做法图解5

步骤5

摆盘。这些壳都是和肉肉分开的，连同壳也是被一个个用煮蚬的水清洗过的！
蒜蓉海蚬的做法图解6

步骤6

炒蒜末。也可用炸的，炸一下会很香，但是一定不要炸胡了呦！加点耗油就行，因为耗油就挺咸的了，之前煮蚬也加了盐所以不用搞得太咸！
蒜蓉海蚬的做法图解7

步骤7

我油好像是水性了，哈哈哈！没事你们做不会像这样看起来油很多。
蒜蓉海蚬的做法图解8

步骤8

炒好和另一半蒜放在一起拌匀
蒜蓉海蚬的做法图解9

步骤9

铺上粉丝，炒好的蒜泥，小米椒，通通摆上！照型！哈哈，自己家做看起来是不是很实惠！√就应该这样！之后的步骤我没有拍照，原谅我的懒惰！那就听我细细道来吧！
蒜蓉海蚬的做法图解10

步骤10

摆好上锅上气蒸2分钟，出锅后淋上点蒸鱼豉油，一点点就行，因为它很咸！烧点冒烟的热油！也是一点点，因为油多会太腻！够淋在表面辣椒上就行！一定要冒烟的热油。要不然不会出来那个很厉害的渍啦声！好了，结束！祝你成功宝贝！不会的私信我！爱你❤

蒜蓉海蚬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 大波姐 编写，未经授权不得转载

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