油炸糕

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宁宁芒果58
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油炸糕的用料

水磨糯米粉 300g 白糖 3g
酵母 3g 温水 220g左右（糯米粉的吃水量不同适当添加温水）

油炸糕的做法

油炸糕的做法图解1

步骤1

将酵母3克+白糖3克+220克左右的温水调匀。
油炸糕的做法图解2

步骤2

将300克的糯米粉加入酵母水中，活成面团，如果太干就在加入适量的温水，揉成表面光滑不沾手的面团。开始醒面1小时左右，面团发至一倍大。
油炸糕的做法图解3

步骤3

将发好的面团排气，揪成大约12个面积子，包入准备好的豆沙馅。
油炸糕的做法图解4

步骤4

保鲜膜上边刷油，放上包好的炸糕生胚进行2次发酵大约15分钟左右。
油炸糕的做法图解5

步骤5

锅中加入适量的玉米油，油量一定要没过炸糕，油温4成左右进行炸制。
油炸糕的做法图解6

步骤6

炸制中间鼓起来，两边酥脆就可以捞出。

油炸糕的烹饪技巧

我用的是玉米油，炸制不爱上色，豆油炸的颜色比较好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 宁宁芒果58 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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