正宗烂肉豇豆

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寇大香鲜椒豆瓣
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烂肉豇豆精选老坛豇豆，酸爽诱人，寇大香鲜椒豆瓣轻炒爆香，与豇豆炒至过后的酸香交相辉映，使其酸香撩人，刺激唾液分泌。瘦中带肥的烂肉补助了豇豆口感的单一，使其成为下饭的最佳选择。

肉炒豇豆的用料

寇大香鲜椒豆瓣 瘦肉
泡豇豆 生姜
小榨菜籽油 淀粉
花椒粒 食盐
味精

肉炒豇豆的做法

正宗烂肉豇豆的做法图解1

步骤1

食材：寇大香鲜椒豆瓣、新鲜猪瘦肉、泡豇豆、生姜、小榨菜籽油、淀粉、花椒、食盐、味精等。
正宗烂肉豇豆的做法图解2

步骤2

肉末“码芡”：倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时，在搅拌的过程中加入少许小榨菜籽油。（添加菜籽油能够使肉末在入锅翻炒时不会粘锅）
正宗烂肉豇豆的做法图解3

步骤3

铁锅加热放入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油，随即放入适量肉末快速翻炒。
正宗烂肉豇豆的做法图解4

步骤4

肉末由红转白之后放入姜末去腥提味。
正宗烂肉豇豆的做法图解5

步骤5

加入适量寇大香鲜椒豆瓣继续翻炒，提味增色。
正宗烂肉豇豆的做法图解6

步骤6

放入切丁的优质泡豇豆继续翻炒，直到酸香迷人再根据个人口味添加食盐、味精，即可出锅盛盘。
正宗烂肉豇豆的做法图解7

步骤7

完成

肉炒豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-30

©本菜谱的做法由 寇大香鲜椒豆瓣 编写，未经授权不得转载

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