【重庆风味】泡椒鸭血

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这么这么这么热的天，39度一点胃口都没有。就想吃麻麻辣辣酸酸的重庆菜。最好是有一点汤汤水水，软软的还可以泡饭吃那种。 哈哈哈，那吃什么？ 茄子？回锅肉？ No No No 我要吃鸭血。 嫩嫩滑滑的口感，再加上泡椒的酸爽，非常适合夏天。喜欢。

【重庆风味】泡椒鸭血的用料

泡姜 一块 泡椒 十颗
菜油 适量 盐 两勺
鸡精 少许 豆瓣酱 一勺
糖 一勺 花椒 少许

【重庆风味】泡椒鸭血的做法

【重庆风味】泡椒鸭血的做法图解1

步骤1

鸭血汆水一遍。
【重庆风味】泡椒鸭血的做法图解2

步骤2

切成小块备用。
【重庆风味】泡椒鸭血的做法图解3

步骤3

泡椒泡姜切好备用。
【重庆风味】泡椒鸭血的做法图解4

步骤4

锅里下油，油热，放入泡姜泡椒翻炒。
【重庆风味】泡椒鸭血的做法图解5

步骤5

炒一炒，炒出香味。
【重庆风味】泡椒鸭血的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱一勺，花椒少许，盐两勺，鸡精少许，糖一勺，倒入一碗水。
【重庆风味】泡椒鸭血的做法图解7

步骤7

然后放入鸭血，熬煮。
【重庆风味】泡椒鸭血的做法图解8

步骤8

中火大概十五分钟就好啦，注意尝一下咸淡。

【重庆风味】泡椒鸭血的烹饪技巧

1.不能吃麻的朋友不要放花椒。 2.不能吃辣的泡椒可以换成青椒，泡姜换成子姜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-01

©本菜谱的做法由 白宝厨房 编写，未经授权不得转载

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