皮蛋豆腐

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皮蛋豆腐是餐桌上常见的开胃小菜，豆腐滑嫩可口，皮蛋软糯清香，配上酱汁一起食用，很是可口。

皮蛋豆腐的用料

内酯豆腐一盒 250g 皮蛋两个 120g
葱花 5g 香菜 5g
青红椒 10g 花生米 10g
生抽 15ml 老抽 5ml
醋 15ml 糖 5g
盐 2g 香油 10ml

皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

葱花香菜切碎，青红椒切碎，所有调味料调成汁备用。
皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

内酯豆腐整块放入盘中。
皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

选择水盒键。
皮蛋豆腐的做法图解4

步骤4

水盒加入足够的水。
皮蛋豆腐的做法图解5

步骤5

蒸盘放入电蒸箱，选择蒸汽功能100摄氏度，时间3分钟，按开始键。
皮蛋豆腐的做法图解6

步骤6

把葱花、香菜和青红椒、花生放入调料汁中拌匀。
皮蛋豆腐的做法图解7

步骤7

蒸好的豆腐冷却，切片，放上切碎的皮蛋，再淋上调味汁即可。

皮蛋豆腐的烹饪技巧

1、豆腐质地娇嫩，蒸过以后口感更好，不易碎。 2、皮蛋如果溏心不好切，也可以一起蒸一下，成型好切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载

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