香煎小鲫鱼

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野生小鲫鱼除了用来炖汤，还可以用来干炸，干炸的小鲫鱼，香酥可口！巨好吃，下酒和拌饭都太香了！

香煎小鲫鱼的用料

小鲫鱼（土鲫鱼） 200克 椒盐 适量
白酒或料酒 一勺 姜 1块

香煎小鲫鱼的做法

香煎小鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备小鲫鱼，白酒和姜。
香煎小鲫鱼的做法图解2

步骤2

野生小鲫鱼去鳞、内脏和腮，清洗干净沥干水分。10克酒和姜放入鲫鱼中搅拌均匀腌制10分钟。
香煎小鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅中添加少量油烧热，鲫鱼入锅中慢慢煎。
香煎小鲫鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄色
香煎小鲫鱼的做法图解5

步骤5

变酥脆后撒上椒盐即可
香煎小鲫鱼的做法图解6

步骤6

香喷喷的太美味了

香煎小鲫鱼的烹饪技巧

1、野生小鲫鱼，买两个手指大小的，这种鲫鱼容易炸酥脆。 2、建议用不粘锅煎鱼，这样的话煎鱼不会破皮，少量油就可以把鱼炸香脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腥膻 家常味 香 煎

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