紫苏小笼虾

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秋天飘落的叶子
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又到了吃小笼虾的季节了，对一个吃货来说是多么的期待，本人特别爱吃小笼虾，可外面买的不怎么放心吃，那只好自己学着做了，还真不赖，吮指的味道

小笼虾的用料

小笼虾 1000g 紫苏叶 100g
啤酒 一罐 干辣椒 适量
豆瓣酱 3勺 花椒 适量
姜 适量 葱 适量
蒜 适量 五香粉 适量
冰糖 一小块 油 适量
盐 适量

小笼虾的做法

紫苏小笼虾的做法图解1

步骤1

所有食材
紫苏小笼虾的做法图解2

步骤2

先给小笼虾洗个澡，用牙刷全身刷一遍，特别是虾肚子脚那些地方！
紫苏小笼虾的做法图解3

步骤3

然后用剪刀把头跟虾馕，鳃，虾线给去掉，处理好的虾好漂亮，好多虾黄，
紫苏小笼虾的做法图解4

步骤4

开火炒咯，先热油把花椒炒一下捞起，然后放葱姜干辣椒爆炒一会，放豆瓣酱炒香，倒小笼虾大火炒，放五香粉炒变色了放啤酒，放冰糖，焖十几分钟，最后放紫苏叶翻炒，收汁起锅！
紫苏小笼虾的做法图解5

步骤5

浓香泗噫的小笼虾做好啦

小笼虾的烹饪技巧

抽虾线的时侯有讲究喔，捏住它尾巴中间的那一瓣用力一抽就出来了，在虾背剪一刀会更入味喔，我用的啤酒是大罐的那一种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-05

©本菜谱的做法由 秋天飘落的叶子 编写，未经授权不得转载

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