椒麻鸡

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用简单食材， 做美味佳肴。 你 可以错过 看日出日落， 满天繁星， 但 炎炎夏日之时， 你 决不能错过的 一道夏日凉菜 椒麻鸡~

椒麻鸡的用料

大鸡腿 一个 盐 2克
香葱 适量 姜 2片
生抽 5克 麻椒油 3克
料酒 5克 辣椒油 5克
芝麻酱 30克 香菜 适量
芝麻 适量 蒜 一瓣
大葱 一小段 花椒 2克

椒麻鸡的做法

椒麻鸡的做法图解1

步骤1

准备所需食材。
椒麻鸡的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量清水，放入花椒、大葱、姜片、倒入料酒、1克食盐，待水烧开后放入鸡腿，中火煮15分钟左右，关火再焖15分钟。
椒麻鸡的做法图解3

步骤3

煮好的鸡腿捞出。
椒麻鸡的做法图解4

步骤4

放入冰水镇10分钟。
椒麻鸡的做法图解5

步骤5

香葱、蒜瓣切碎备用。
椒麻鸡的做法图解6

步骤6

麻酱加1克食盐、生抽，加适量清水懈开。
椒麻鸡的做法图解7

步骤7

把辣椒油、麻椒油、蒜瓣倒入懈好的麻酱中。
椒麻鸡的做法图解8

步骤8

鸡腿表面刷一层麻椒油。
椒麻鸡的做法图解9

步骤9

带上手套把鸡腿肉撕碎。
椒麻鸡的做法图解10

步骤10

倒入调好的麻酱酱汁，撒上芝麻、香葱、香菜即可，吃前搅拌均匀。
椒麻鸡的做法图解11

步骤11

用生菜卷起来吃也很美味哦~

椒麻鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-07

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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