芹菜鲜肉馄饨

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一只小脑斧和一只小凶许
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我很喜欢吃馄饨，肉馅儿又容易腻，加入芹菜清香可口，还有益于肠胃，真是不可多得的美食

馄饨的用料

芹菜 适量 馄饨皮 两元的
酱油 一勺 生抽 两勺
五花肉 半斤 葱 拇指长的一段
姜 2/3拇指长的一段 鸡蛋 两个
香油 几滴 盐 适量
料酒 一点点

馄饨的做法

芹菜鲜肉馄饨的做法图解1

步骤1

将五花肉（7瘦3肥）、姜、大葱用绞肉机绞碎，加入一个鸡蛋，拌均（拌的时候要始终按一个方向搅拌，这样肉质才显嫩劲道）后，再加入一个鸡蛋，拌匀，加点水拌匀。加入香油、生抽、酱油、盐、料酒拌匀。加入剁好的芹菜，拌匀后用热油浇肉馅，再使劲拌匀，这会儿香味就出来了。
芹菜鲜肉馄饨的做法图解2

步骤2

馄饨皮是我买好的，挖一小勺馅即可，多了容易腻，我喜欢吃馅比较稀的，一咬流汤那种。不喜欢稀的馅可以少加鸡蛋和水。
芹菜鲜肉馄饨的做法图解3

步骤3

叠一下
芹菜鲜肉馄饨的做法图解4

步骤4

再往上卷一下
芹菜鲜肉馄饨的做法图解5

步骤5

用手抓住两边，向下一凹，把下面两个小瓣一黏，就包好了。煮的时候水开了就下馄饨，再加点紫菜、虾皮，非常鲜香呢～怕煮烂往锅里放段葱，就不会煮烂啦

馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-07

©本菜谱的做法由 一只小脑斧和一只小凶许 编写，未经授权不得转载

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