【酸红藕】夏天就要食一份酸甜粉红的藕

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民间有谚语，“小暑大暑,有米也懒煮”。暑天燥热烦闷，不思饮食，不妨做一道小菜清口消暑。 《武林旧事》记载一味酸红藕，甚是酸甜生津，爽口沁心。藕节气香，本为清白甘甜；而其酸红，约莫是从那酸甜殷红的杨梅而来。 清白微甘遇上酸甜殷红，光想想也是很清新爽口了。 【功效】 清热生津、消暑开胃

酸红藕的用料

藕 二百五十克 杨梅 五百克
蜂蜜 适量

酸红藕的做法

【酸红藕】夏天就要食一份酸甜粉红的藕的做法图解1

步骤1

鲜藕去皮、切薄片入沸水焯烫片刻
【酸红藕】夏天就要食一份酸甜粉红的藕的做法图解2

步骤2

捞出入凉水过凉，水中滴入几滴白醋
【酸红藕】夏天就要食一份酸甜粉红的藕的做法图解3

步骤3

杨梅捣碎滤出杨梅汁，滴入几滴蜂蜜
【酸红藕】夏天就要食一份酸甜粉红的藕的做法图解4

步骤4

藕片在杨梅汁中浸泡两小时即可

酸红藕的烹饪技巧

清白甘藕投入梅浆 让其随时间细细染一身脂红甜酸 不妨抓此闲暇 趁着正好的日光 翻出家中放置很久的书籍翻晒 日光灿烂 晒得书中的霉旧去了 心中的霉旧、急躁也便散了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-09

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载

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