好吃不上火的蔓越梅绿豆酥

精品
3.7万 浏览 379 收藏
收藏
尖角小荷
尖角小荷 尖角小荷
＋ 关注

层层酥皮包裹着软糯香甜的绿豆沙，混合着蔓越梅的酸甜，好吃又健康的一款小甜品。

绿豆酥的用料

1、水油皮 中筋面粉 150克
黄油 45克 绵白糖 20克
水 55克 2、油酥
低筋面粉 100克 黄油 50克
3、蔓越梅绿豆馅 350克

绿豆酥的做法

好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解1

步骤1

1、水油皮和油酥材料分别混合均匀后装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解2

步骤2

2、水油皮的状态是面团能拉出薄膜的样子。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解3

步骤3

3、水油皮和油酥分成10等份盖上保鲜膜松弛15分钟。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解4

步骤4

4、水油皮直接按压成圆形包入油酥。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解5

步骤5

5、捏紧收口处。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解6

步骤6

6、收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解7

步骤7

7、取一份收口朝上擀成牛舌状。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解8

步骤8

8、自下而上卷起，继续盖上保鲜膜松弛15分钟。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解9

步骤9

9、再次擀成长条形。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解10

步骤10

10、自下而上卷起，盖上松驰15分钟。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解11

步骤11

11、松弛好的面团取出，两边按向中间。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解12

步骤12

12、擀成中间厚边缘薄的皮。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解13

步骤13

13、蔓越梅绿豆馅提前分成10等份，揉成小球备用。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解14

步骤14

14、包入蔓越梅绿豆馅。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解15

步骤15

15、捏紧收口处，收口向下码入学厨乌比派烤盘中。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解16

步骤16

16、盖上印章的花纹。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解17

步骤17

17、烤箱预热至150度后放入烤盘，上下火中下层烤30分钟后立即取出。
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解18

步骤18

成品图
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解19

步骤19

成品图
好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法图解20

步骤20

成品图

绿豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载

绿豆酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

绿豆酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 好吃不上火的蔓越梅绿豆酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 好吃不上火的蔓越梅绿豆酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活