桃花酥

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三生三世，十里桃花，桃花酥，模具是学厨的乌比派反过来用，真是一模多用。

桃花酥的用料

1、水油皮： 中筋面粉 150克
猪油 55克 水 60g
糖粉 20g 色素 几滴
2、油酥：中筋粉 120g 猪油 60g
3、馅料： 红豆沙 240g
黑芝麻 少许

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

1、水油皮和油酥材料分别混合均匀后装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时。
桃花酥的做法图解2

步骤2

2、水油皮的状态是面团能拉出薄膜的样子。
桃花酥的做法图解3

步骤3

3、水油皮和油酥分成12等份盖上保鲜膜松弛15分钟。
桃花酥的做法图解4

步骤4

4、红豆沙分成12等份，揉成小球盖上保鲜膜备用。
桃花酥的做法图解5

步骤5

5、松弛好的水油皮直接按压成圆形包入油酥。
桃花酥的做法图解6

步骤6

6、捏紧收口处。
桃花酥的做法图解7

步骤7

7、收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟。
桃花酥的做法图解8

步骤8

8、取一份收口朝上擀成牛舌状。
桃花酥的做法图解9

步骤9

9、自下而上卷起，继续盖上保鲜膜松弛15分钟。
桃花酥的做法图解10

步骤10

10、再次擀成长条形。
桃花酥的做法图解11

步骤11

11、自下而上卷起，盖上保鲜膜松驰15分钟。
桃花酥的做法图解12

步骤12

12、松弛好的面团取出，两边按向中间。
桃花酥的做法图解13

步骤13

13、擀成中间厚边缘薄的皮。
桃花酥的做法图解14

步骤14

14、包入红豆沙馅。
桃花酥的做法图解15

步骤15

15、捏紧收口处。
桃花酥的做法图解16

步骤16

16、收口向下用手轻轻按扁，用小刀划出五个花瓣的部分，注意留在出花心部分，割出花蕊。
桃花酥的做法图解17

步骤17

17、用大拇指和食指捏出花瓣的形状。
桃花酥的做法图解18

步骤18

18、码入学厨乌比派烤盘中，花心部分用筷子沾上黑芝麻。
桃花酥的做法图解19

步骤19

19、烤箱预热至150度后放入烤盘，上下火中下层烤30分钟后立即取出。
桃花酥的做法图解20

步骤20

美美哒
桃花酥的做法图解21

步骤21

三生三世
桃花酥的做法图解22

步骤22

十里桃花
桃花酥的做法图解23

步骤23

桃花酥

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-12

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载

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