凉拌素三样

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薛定谔的小浣熊其乐无穷
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经典的川菜自贡菜。很多川菜馆都有，夏天凉拌吃简单又美味。

凉拌素三样的用料

蒜头 4瓣 酱油 2勺
醋 1勺 香油 半勺
砂糖 半上 盐 少许
辣椒油 适量 白芝麻 1小把
小米辣 一根 苦瓜 一根
藕 半截 豇豆 适量

凉拌素三样的做法

步骤1

将洗好的豇豆切4-5cm小段，藕去皮后切片，苦瓜斜切小块备用。

步骤2

锅内放入清水，大火烧开。把豇豆先放入，焯1分半钟左右。再放入藕片和苦瓜，加一点水焯，至再次火开。豇豆一定要熟透。

步骤3

焯好的菜过凉水，更加爽脆，放入盘中。

步骤4

取一小碗，把酱油，醋，切好的蒜末，糖，辣椒油，熟芝麻放在一起调汁，将小米辣切小段放在一起。
凉拌素三样的做法图解5

步骤5

将第四步的汁浇在码好的三样菜上。

凉拌素三样的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由 薛定谔的小浣熊其乐无穷 编写，未经授权不得转载

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