韭菜薄饼

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凉风大侠夏小涵
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靖江，一座特喜欢研究美食的城市，一笼蟹黄汤包，，一包双鱼猪肉脯，一碗马桥馄饨，一碗粯子粥，一个韭菜烧饼。。。今天介绍的韭菜烧饼是出了靖江就吃不到的美食，皮薄馅多，一口气吃完一个脸大的韭菜烧饼，完全感觉不到撑，因为你还能再吃两个才会饱，关键是营养健康还不怕长胖哦

韭菜薄饼的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋 2枚
韭菜末 300克 盐 2克
小河虾 10克 水 适量

韭菜薄饼的做法

韭菜薄饼的做法图解1

步骤1

韭菜、河虾洗净备用
韭菜薄饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋炒熟，韭菜切细，将韭菜、鸡蛋混匀，加入适量盐(尽量少放盐，以免覆盖韭菜的香味)，拌匀备用

步骤3

高筋面粉200克加入盐2克，慢慢加入水搅拌至粘稠，筷子能带起面糊为止(面糊越稀，做出来的饼越软哦)
韭菜薄饼的做法图解4

步骤4

砧板上铺上干面粉，用两只筷子搅起面糊(约20克)放在干面粉上，用手滚一下面团，沾着干面粉拍成圆形，放入韭菜馅一大勺(约50克)，放几只虾，包成包子狀拍扁(直径大概10厘米)，入锅直接开小火，继续拍扁(直径大概15厘米)，小火半分钟，然后翻面，小火半分钟，出锅备用。
韭菜薄饼的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，放入4中的半成品韭菜薄饼，面上继续撒少许油。
韭菜薄饼的做法图解6

步骤6

翻面，煎半分钟即可出锅。靖江韭菜烧饼(薄饼)出锅啦，开吃吧。 更多美食请搜索“淘宝店铺:亮食“，各地美食等着你哦！

韭菜薄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

©本菜谱的做法由 凉风大侠夏小涵 编写，未经授权不得转载

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