毛豆煲仔饭

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毛豆是一种和夏季很般配的时蔬，色泽青翠，鲜嫩可口，营养也是非常丰富！炎热的夏季，最喜欢有饭有菜一锅端的美食，那么就用毛豆搭配胡萝卜肉丁来做一道煲仔饭吧！用多用锅煲出来的饭唇齿留香，回味无穷。做煲仔饭时，记得沿锅边加勺油，尝尝饭焦的味道，香脆又弹牙！

毛豆煲仔饭的用料

大米 1碗 毛豆 1碗
肉丁 1碗 胡萝卜 1根
耗油 适量 生抽 适量
盐 适量 糖 适量

毛豆煲仔饭的做法

毛豆煲仔饭的做法图解1

步骤1

取一个小碗，放入肉丁，倒入适量的生抽和蚝油腌制半小时左右；
毛豆煲仔饭的做法图解2

步骤2

炒锅预热后，加入植物油，并加热至产生油纹，放入腌制好的肉丁炒至八分熟后盛出备用；
毛豆煲仔饭的做法图解3

步骤3

多用锅中倒入洗净的大米，再加1.2倍纳美水（1碗米大约1.2碗水，水量根据自己平时煮饭的量掌握，根据自己喜欢的软硬程度以及不同大米的吸水性不同）盖上锅盖，煮开；
毛豆煲仔饭的做法图解4

步骤4

继续煮2分钟左右打开锅盖调小火摆上毛豆、胡萝卜和炒好的肉丁。喜欢吃锅巴的往锅边浇一勺油，即可烤出香脆的锅巴来，再盖上锅盖煮约10-15分钟；
毛豆煲仔饭的做法图解5

步骤5

再用一勺糖、少许盐、适量蚝油和生抽搅拌成调味汁；
毛豆煲仔饭的做法图解6

步骤6

打开锅盖将酱汁浇在上面，夏天应季的毛豆煲仔饭就出锅了。
毛豆煲仔饭的做法图解7

步骤7

成品图

毛豆煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-22

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